Dieta podstawowa - lekkostrawna
Dieta lekkostrawna powinna dostarczać wszystkich składników odżywczych, w ilościach pokrywających dzienne zapotrzebowanie, uwzględniając jednocześnie odpowiedni dobór produktów spożywczych oraz prawidłowa technikę wykonania potraw. W diecie lekkostrawnej dozwolone są potrawy lekkie i zawierające dużo witamin i składników mineralnych. Z napojów należy pić przede wszystkim mleko, bawarkę, herbatę, kawę zbożowa oraz soki warzywne i owocowe. Należy spożywać dużo pieczywa pszennego, bułki oraz pieczywo o małej zawartości tłuszczu. Inne potrawy zbożowe to kasze o małej zawartości błonnika i makarony. Ważny w diecie jest również nabiał, czyli mleko i różnorodne jego przetwory z małą zawartością tłuszczu. Spożywanie mięs powinno ograniczać się do gotowanych i chudych potraw mięsnych oraz rybich. Należy również spożywać duże ilości owoców bez skórek i w postaci przetartych soków oraz pod postacią deseru czyli kiśli, kompoty, budynie owocowe i galaretki. Dietę lekkostrawna stosujemy w chorobach gorączkowych, w podeszłym wieku, w chorobach przewodu pokarmowego oraz chorobach nerek lub dróg moczowych.