Żywienie w restauracjach i barach miejskich
Żywienie w zakładach otwartych jest dostępne dla wszystkich konsumentów, którzy życzą sobie z takich placówek korzystać. W sieci otwartych zakładów żywieniowych rozróżnia się restauracje, bary mleczne, kawiarnie, cukiernie, piwiarnie i winiarnie. Zakłady otwarte również udostępniają wszystkie posiłki jadłospisu, lecz w tym przypadku konsument ma wybór pomiędzy paroma rodzajami jednego posiłku oraz liczbie posiłków jakie zechce zjeść w takim zakładzie. Jadłospisy w zakładach zamkniętych są bardziej dostosowane do przyciągnięcia klienta na smak i aromat wyszukanych potraw, niż do norm żywieniowych jakie obowiązują w ustaleniach specjalistów. Jadłospisy, zwane często kartami, dzielimy na zwyczajne i okolicznościowe. W takiej karcie zawarte są wszystkie posiłki i rodzaje oferowanych dań przez dany zakład żywieniowy otwarty. Odżywianie się w takich zakładach może być korzystne dla naszego organizmu pod warunkiem że sami będziemy pilnować, aby wybierane przez nas posiłki zawierały odpowiednie ilości produktów odżywczych.